Grazie MariaElisa di Arcobaleno in cucina per le tue ricette!!!Ingredienti per una decina di muffin colorati con alga Spirulina Algaben :
50gr di farina di grano duro bio, 100gr di farina tipo 2 bio, 150gr di farina Manitoba bio, 10gr di lievito naturale “Antico Molino Rosso”, 4gr di alga spirulina, 190gr di acqua, Mix semi per decorare, un pizzico di sale marino

Mettiamo a sciogliere l’alga spirulina, in una ciotola, con 10gr di acqua.
In una ciotola ampia mettiamo il mix di farine , un pizzico di sale e il lievito naturale. Aggiungiamo la quantità di acqua e l’alga spirulina sciolta. Mescoliamo bene con le mani. Ungiamo leggermente il piano di lavoro con un po’ di olio di girasoli. Traferiamo l’impasto sul piano di lavoro e impastiamo per una decina di minuti con le mani. Riponiamo l’impasto in una ciotola a lievitare per almeno due ore. Ricopriamo la ciotola con pellicola trasparente. Trascorso il tempo di lievitazione ricaviamo dall’impasto delle palline di circa 40 gr ciascuno. Le appoggiamo su di una teglia ricoperta con carta forno. Sulla superficie di ciascun panino adagiamo, pressando, mix di semi tipo girasoli, lino e sesamo. Inforniamo a forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.
Se l’impasto dovesse essere troppo morbido potete utilizzare gli stampini per muffin colorati con alga Spirulina in modo tale che il panino tenda a rimanere compatto nella fase di cottura.