Ecco a voi i tagliolini senza uova colorati con alga Spirulina AlgaBen, la nuova ricetta di MariaElisa di Arobaleno in cucina:

Ingredienti per 4 persone:
4gr di alga spirulina, 200gr di farina di grano duro biologica, 190gr di acqua

Mettere l’alga spirulina a sciogliere in una ciotolina con un cucchiaio di acqua.
In una ciotola ampia mettere la farina di grano duro e aggiungere la quantità di acqua.
Aggiungere l’alga spirulina sciolta e mescolare bene con le mani. Noterete che l’impasto assume un colore di verde deciso.
Trasferire l’impasto su di un piano di lavoro e impastare ancora. Poi procedere a fare le sfoglie son la sfogliatrice, la mitica Imperia, o per chi ha più dimisticheza tirare la sfoglia mattarello.
Raggiungiamo lo spessore della sfoglia di circa 3 mm. Poi passare nell’impostazione tagliolini o se preferite in quello delle tagliatelle. Man mano che procedete infarinare la pasta via via che fate le matassine. I tagliolini senza uova colorati con spirulina AlgaBen, così realizzati, si possono anche congelare.